Füllung :
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Brot, die grüne Zwiebel, den Sellerie, den Zitronensaft, den Ahornsirop, den Rosmarin und die Salbei.
Mit einem Löffel füllen Sie die Hühner mit der Füllung. Schließen Sie die Öffnung mit einem Zahnstocher. Legen Sie sie zur Seite.

Marinade :
In einer großen Schüssel vermischen Sie den Zitronensaft, das Olivenöl, den Ahornsirop, den Dijon-Senf, den Knoblauch, den Rosmarin und die Salbei.
In derselben Schüssel legen Sie die Hühner und bestreichen Sie sie mit der Marinade mit einem Pinsel. Bedecken Sie sie mit Plastikfolie und kühlen Sie sie für 1 Stunde.
Nach 30 Minuten drehen Sie die Hühner.

Garen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F (180 C) vor und stellen Sie das Gitter in die Mitte des Ofens.
Legen Sie die Hühner in eine rechteckige Pyrex-Schale von 9 x 13 Zoll (23 x 33 cm) und bedecken Sie sie mit der Marinade.
Backen Sie sie für 1 Stunde 15 Minuten, bis die Innentemperatur des Huhns 180 F (82 C) erreicht.
Wenn Sie sie servieren, gießen Sie den Garsaft darüber und servieren Sie sie mit Ihrem Wunschbeilage.