1. In einem Mixer, püriere den Petersilie, die Minze, den Koriander und den Knoblauch. Fügen Sie den Sahnekaese hinzu und mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

2. In einer heißen Pfanne, schmelzen Sie die Butter. Fügen Sie das Schweinefilet hinzu und braten Sie es auf allen Seiten.

3. Transferieren Sie das Filet auf ein Schneidbrett. Machen Sie einen Längsschnitt im Filet und schneiden Sie es, ohne es zu trennen.

4. Bestreichen Sie die Innenseite des Filets mit einer Schicht der Käse- und Kräutermischung. Schließen Sie es und halten Sie es mit einem Holzspieß fest.

5. Backen Sie es 25 Minuten.

6. Entfernen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es sofort.