Heizen Sie den Grill auf 350°F vor. Tauchen Sie die Hummer mit dem Kopf voran in kochendes Wasser. Ziehen Sie sie mit einer Zange aus dem Wasser, sobald es wieder kocht, oder nach 3 bis 5 Minuten Kochzeit. Schneiden Sie die Schale der Länge nach. Bestreichen Sie sie großzügig mit Knoblauchbutter. Garen Sie sie auf dem Grill, mit der Schale nach oben, für etwa 10 Minuten. Bestreichen Sie sie während des Garens ein- oder zweimal mit Knoblauchbutter, um Austrocknung zu vermeiden. Wenden Sie sie und garen Sie sie weitere 5 Minuten oder bis das Fleisch fest ist. Servieren Sie sie mit Reis, geschmolzener Knoblauchbutter und einem grünen Salat.