Gegrillte Polenta-Salat — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Parmesan mit der trockenen Polenta vermischen.

2. Das Wasser zum Kochen bringen und langsam die Polenta einrühren, bis sie andickt.

3. Die Mischung, noch warm, auf ein Plastikfolie geben und zu einem großen, festen Roll formen.

4. Für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Dann in dicke Scheiben schneiden und auf den Grill geben, um die Polenta zu markieren.

5. Für das Dressing: Die restlichen Zutaten vermischen und großzügig über die noch warme Polenta geben.

6. Mit Basilikum und italienischer Petersilie garnieren.

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Eingang

Gegrillte Polenta-Salat

Name: Gegrillte Polenta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 ml Salzwasser; 100 g geriebener Parmesan; 250 g Instant-Weißpolenta; 30 ml Olivenöl; 15 ml Schalottenessig; Weißer Pfeffer; Salz; 1 Bund italienischer Petersilie; 1 Bund Basilikum

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 15 min

Portionen: 3

Der gegrillte Polenta-Salat ist eine leckere und originelle Art, Polenta zu genießen. Zubereitet mit Parmesan, wird sie bis zur Andickung gekocht, zu einem Rollen geformt und dann gegrillt, um eine knusprige Textur zu erzielen. Begleitet von einem frischen Kräuterdressing, ist dieser Salat perfekt für ein leichtes Mahl oder als Vorspeise. Fügen Sie einige frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie hinzu, um einen Hauch von Frische zu erzielen.