Gemüse- und Kohlsuppe — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Gemüse in kleine Stücke hacken.
2. In einem großen Topf die Zwiebeln und das Gemüse in 8 EL extra native Olivenöl anschwitzen. Bis die Zwiebeln glasig sind. Beiseite stellen.
3. Die Bohnen abgießen. 4 EL Bohnen zurückstellen. Den Rest in einem Mixer pürieren.
4. Das Kochwasser, die Bohnenpüree, die Linsen und den geriebenen Kohl zum Gemüse geben. 45 Minuten bei geringer Hitze kochen.

5. Das Maismehl einrühren und weitere 40 Minuten kochen.

6. Über jede Portion ein paar Spritzer extra natives Olivenöl geben und sofort servieren.

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Suppen, Eintöpfe

Gemüse- und Kohlsuppe

Name: Gemüse- und Kohlsuppe
Prep time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g von frischem Kohl, gerieben; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 80 g von Karotten; 80 g von Sellerie; 80 g von Erbsen; 80 g von Zucchini; 80 g von Kürbis; 80 g von Kartoffeln; 100 g von gekochten Linsen; 500 g von gekochten Bohnen, mit Kochwasser; 100 g von Maismehl; Extra natives Olivenöl

Vorbereitung: 30 min

Portionen: 8

Die Gemüse- und Kohlsuppe ist ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht, voller Farben und Vorteile. Mit Zutaten wie frischem Kohl, Linsen und verschiedenen Gemüsen bietet jede Löffelportion eine Fülle von Aromen. Einfach zuzubereiten, kann sie heiß am Abend serviert oder als gesundes Mittagessen mitgenommen werden. Durch das Hinzufügen eines Schusses Olivenöl wird der Geschmack dieser leckeren Suppe noch verstärkt.