Mischen Sie den Weißweinessig, den Zucker, den Xerès, die Austernsauce, die Sojasauce, das Wasser und den Sambal Oelek. Lösen Sie die Speisestärke in Wasser auf und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
Kochen, unter Rühren, bis die Mischung dick wird.

Lösen Sie das Tempura-Mehl oder das Bratmehl in Wasser auf und fügen Sie ein Ei hinzu. Mischen Sie, bis eine pancake-artige Konsistenz erreicht ist. Wälzen Sie jeden Hühnerwürfel darin.

In einem Wok braten Sie das Huhn in heißem Öl 7 Minuten oder bis es goldbraun ist.

Fügen Sie die fein geschnittenen Paprikaschoten der vorher zubereiteten Sauce hinzu. Fügen Sie das gekochte Huhn hinzu und mischen Sie gut.

Zum Servieren fügen Sie geröstete Sesamsamen hinzu