1. Heizen Sie den Backofen auf 350⁰F vor.

2. In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Fügen Sie den Fenchel und die Forelle hinzu; braten Sie 5 Minuten.

3. Mit einem elektrischen Mixer die Eier, Milch und Sahne schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.

4. Die Forellen- und Fenchelmischung in die Pastetehülle geben.

5. Die Quiche-Mischung eingeben.

6. 20 Minuten backen.

7. Aus dem Ofen nehmen und servieren.