Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Birnen schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.

2. Die Zwiebel schälen; sehr fein hacken. Zu den Birnen hinzufügen.

3. Jedes Forellenfilet in 3 Portionen schneiden.

4. Die Meerrettich-Creme zubereiten. In einer Schüssel 40g Meerrettich, den restlichen Zitronensaft, kalte Sahne, Salz und Weißpfeffer vermischen. Die Mischung mit einem elektrischen Mixer wie geschlagene Sahne bis zu steifen Spitzen schlagen. Im Kühlschrank kühlen.

5. Auf kleinen Tellern die Birnen- und Zwiebelwürfel auf jedem Stück geräucherten Forellenfilet verteilen und mit einer Kelle Meerrettich-Creme bedecken. 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Mit einem grünen Salat servieren.

Kopiert!

Eingang

Geräucherte Forellen-Salat mit Meerrettich-Creme

Name: Geräucherte Forellen-Salat mit Meerrettich-Creme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 geräucherte Forellenfilets, ohne Haut; 2 Birnen; Saft von 1 Zitrone; 1 rote Zwiebel; 40g Meerrettich (in einem Glas); 200ml 35% Sahne; Salz; Weißpfeffer

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 0 min

Portionen: 6

Mit diesem geräucherten Forellen-Salat mit Meerrettich-Creme werden Sie von raffinierten Aromen transportiert. Der Fisch, zart geräuchert, vereint sich wundervoll mit der Süße der Birnen, während die Meerrettich-Creme eine scharfe und cremige Dimension hinzufügt. Es ist ein leichter und sophisticated Vorspeise, perfekt für einen besonderen Anlass oder ein romantisches Abendessen.