Geschmortes Schweinefilet mit Frischen Kräutern — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 350⁰F vorheizen.
2. In einer Schüssel 40g Butter und Körn-Senf vermischen. Das Schweinefilet mit dieser Mischung einreiben.
3. In einer Pfanne Butter schmelzen und das Schweinefilet 2 Minuten braten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gemischten Kräuter hacken und das Schweinefilet darauf legen.
5. Das Filet mit den Kräutern umwickeln und wie ein Braten binden.
6. Eine Auflaufform mit Butter und Öl einreiben. Das Kräuter-Schwein hineinlegen.
7. 20 Minuten backen, mindestens einmal während der Garzeit begießen.
8. Aus dem Ofen nehmen und ganz servieren, mit Ihrer Wahl an Beilagen.

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Hauptgericht

Geschmortes Schweinefilet mit Frischen Kräutern

Name: Geschmortes Schweinefilet mit Frischen Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800g Schweinefilet; 5 Zweige frischer Rosmarin; 5 Zweige frischer Estragon; 12 Schnitte frischer Schnittlauch; Meersalz; Mühlenpfeffer; 2 Esslöffel Körn mustard; 60g Butter; 1 Esslöffel Öl

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 30 min

Portionen: 4

Das geschmorte Schweinefilet mit frischen Kräutern ist ein aromatisches Gericht, das den reinen Geschmack des Fleisches hervorhebt. Umgewickelt mit Kräutern wie Rosmarin, Estragon und Schnittlauch, wird das Filet im Ofen für eine gleichmäßige Garung zubereitet. Die Kräutermischung fügt eine bemerkenswerte Frische hinzu, die das Gericht erhebt. Es ist eine ideale Wahl für ein elegantes Abendessen, während es einfach zuzubereiten bleibt.