Marinade:
Lassen Sie den Tee 5 Minuten in kochendem Wasser ziehen.
Fügen Sie die anderen Marinade-Zutaten, außer dem Limettensaft, hinzu und vermischen Sie gut.
Legen Sie die Makrelenfilets in eine Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber.
Bedcken Sie mit Plastikfolie und kühlen Sie mindestens 2 Stunden.

Radieschen-Salat:
In einer Schüssel vermischen Sie die Radieschen, das Olivenöl und den Schnittlauch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kühlen Sie.

Kochen:
Heizen Sie den Backofen auf 230 C (450 F) vor.
Gießen Sie die Makrele ab und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte ausgelegt ist.
Geben Sie die Marinade in einen Topf und bringen Sie zum Kochen.
Reduzieren Sie auf die Hälfte, dann sieben Sie durch ein Sieb.
Fügen Sie den Limettensaft hinzu und vermischen Sie.

Bestreichen Sie die Makrelenfilets mit der Marinade, dann backen Sie 6 Minuten.
In der Mitte der Kochzeit bestreichen Sie jedes Filet mit ein wenig Marinade.

Servieren Sie die Filets direkt aus dem Backofen mit dem Radieschen-Salat, überzogen mit der Reduktion.