Name: Gnocchis mit Ricotta und Spinat, mit Krabben-Sauce
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g frische Ricotta; 100 g gekochter und fein gehackter Spinat; 100 g Allzweckmehl; 500 g Krabbenfleisch; 1 weiße Zwiebel, fein gehackt; 3 EL Tomatenmark; 50 ml trockener Weißwein; 1 Glas mit 100 ml Krabben- oder Hummer-Brühe; 3 EL gehackter Schnittlauch; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; Olivenöl extra

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer großen Schüssel die Ricotta, den Spinat, das Mehl, Salz und Pfeffer, nach Geschmack, vermischen.
2. Mit dieser Zubereitung kleine Bällchen formen (dessen Größe von einer Haselnuss bis einer Walnuss variieren kann), und diese leicht mit der Rückseite eines Löffels platt drücken.
3. Sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
4. In einem tiefen Topf die Zwiebel in 2 EL Olivenöl extra anbraten, bis sie glasig ist.
5. Das Krabbenfleisch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Den Wein hinzufügen und die Hitze reduzieren.
6. Wenn der Wein verdampft ist, das Tomatenmark und die Brühe hinzufügen. Gut vermischen und weitere 5 Minuten anbraten.
7. In einer großen Menge gesalzenem Wasser die Gnocchis 5 Minuten kochen. Abgießen und in die Krabben-Sauce geben.
8. Vermischen, bis die Gnocchis mit Sauce bedeckt sind. Mit gehacktem Schnittlauch und einem Schuss Olivenöl extra servieren.

Gnocchis mit Ricotta und Spinat, mit Krabben-Sauce

Kochen: 15 min

Portionen: 6

Diese Gnocchis mit Ricotta und Spinat sind eine leckere Kombination aus cremigen Texturen und nahrhaften Zutaten. Begleitet von einer Krabben-Sauce, ist dieses Gericht so raffiniert wie lecker. Einfach zuzubereiten, sind sie eine hervorragende Wahl für ein vollständiges Mahl, das allen schmecken wird. Es ist eine künstlerische Möglichkeit, Gemüse und Proteine in ein schmackhaftes Gericht einzubauen.