1. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz. Fügen Sie 100 g Butter und das Ei mit den Fingern hinzu. Sobald der Teig homogen ist, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. In einer Pfanne kochen Sie die gehackten Zwiebeln 10 Minuten in Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker bei niedriger Hitze, unter Rühren mit einem Löffel. Lassen Sie abkühlen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 210°C vor.

4. Schneiden Sie den Gorgonzola in kleine Scheiben.

5. Bestreichen Sie eine Tortenform mit herausnehmbarem Boden mit Butter. Rollen Sie den Teig aus und belegen Sie die Form.

7. Füllen Sie die Torte mit den Zwiebeln. Bestreuen Sie die Walnusskerne und die Gorgonzola-Scheiben.

8. Backen Sie die Torte 25 bis 30 Minuten.

9. Entfernen Sie sie aus dem Ofen. Lassen Sie 5 Minuten ruhen, lösen Sie aus der Form und servieren Sie.