Name: Gurke mit Pilzsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 lange Gurken; 1 1/2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Butter; 225g Pilze, in Scheiben; 1 Tasse leichte Sahne; 1 Teelöffel Maizena; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Kurkuma; 1/4 Teelöffel Thymian; 2 Esslöffel Petersilie

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Schäle die Gurke; schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.

2. In einem großen Topf, lege die Gurkenstücke hinein. Füge 1 Teelöffel Salz hinzu; bedecke mit Wasser. Bring zu einem Kochen bei mittlerer Hitze. Koche für etwa 5 Minuten, bis die Gurken leicht weich sind. Gieße ab und lasse auf Küchenpapier ruhen.

3. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze. Wenn die Schaum verschwunden ist, füge die Pilze hinzu und koche 5 Minuten, gelegentlich umrühren.

4. Vom Herd nehmen, füge die Sahne hinzu. Mische. Wenn die Pilze gut mit Sahne bedeckt sind, füge den Kurkuma und die Maizena hinzu, die in 1 Teelöffel Wasser aufgelöst wurde. Zurück auf niedriger Hitze und koche 5 Minuten, ständig umrühren, bis die Soße eindickt. Bestreue mit dem verbleibenden Salz, Pfeffer und Thymian.

5. Lege die Gurkenstücke auf einen heißen Servierteller. Gieße die Pilzsoße darüber. Bestreue mit Petersilie vor dem Servieren.

Gurke mit Pilzsoße

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 15 min

Portionen: 4

Diese Gurke mit Pilzsoße ist ein leichtes und erfrischendes Gericht. Die Gurke wird blanchiert, um ihre knusprige Textur zu bewahren, während die Pilze in einer cremigen Soße zubereitet werden, die mit Butter und Kräutern angereichert wird. Diese Kombination von Texturen und Aromen macht es zu einer exzellenten Vorspeise oder Beilage.