Hähnchen in cremiger Orangen- und Cognac-Sauce — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Hähnchenstücke, ohne Fett, in einer antihaften Pfanne braten, sie wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
2. Den Cognac, Orangensaft und die Schalotten hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen zart ist und der Saft klar, nicht rosa, ist, wenn man ihn mit einem Messer ansticht.
3. Die Maisstärke mit einem pouco Wasser vermischen, dann mit dem Sauerrahm vermischen. In die Sauce einrühren und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis sie kocht.
4. Die Würze anpassen und mit Reis, Nudeln oder einem Salat servieren.

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Hauptgericht

Hähnchen in cremiger Orangen- und Cognac-Sauce

Name: Hähnchen in cremiger Orangen- und Cognac-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Hähnchenkeulen oder -schienbeine, ohne Haut; 3 EL Cognac; 1/4 Tasse Orangensaft; 3 gehackte Schalotten; 2 TL Maisstärke; 6 EL Sauerrahm; Salz und Pfeffer

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 30 min

Portionen: 4

Hähnchen in cremiger Orangen- und Cognac-Sauce ist ein raffiniertes und aromatisches Gericht. Die Hähnchenstücke werden mit Schalotten, Cognac und Orangenschale gekocht, was eine cremige Sauce ergibt, die sich hervorragend mit Nudeln oder Reis verbindet. Es ist ein ideales Gericht für einen besonderen Anlass oder für einen romantischen Moment, da es Einfachheit und Raffinesse verbindet.