Die Hähnchenwürfel mit Mehl bestreuen. In Erdnussöl in einem Wok kochen. Das Hähnchen entfernen, wenn es gekocht ist. Wenn notwendig, noch etwas Öl in den Wok geben. Knoblauch und Ingwer etwa 1 Minute anbraten. Dann folgendes in dieser Reihenfolge hinzufügen, mit einem Abstand von 3 Sekunden zwischen jedem: Weißwein, Sojasauce, brauner Zucker, Weißweinessig und Wasser. Das Hähnchen wieder in die Wok-Mischung geben. Bei schwachem Köcheln (kleiner Koch) köcheln, bis die Sauce karamellisiert ist. Mit Basmati-Reis und frischen Sprossen servieren, die in heißem Wasser mit 1/4 Tasse (65 ml) gewürztem Reisessig (optional) gewärmt wurden.