1. Die Schalotten hacken. In einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen. Die Hasenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, dabei öfter wenden.

2. Mit einer Schöpfkelle die Hasenstücke entfernen und beiseite legen. Die Schalotten und den Knoblauch in den Topf geben. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

3. Die Hasenstücke wieder in den Topf geben. Den Wein, den Hühnerbouillonwürfel, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

4. Die Trauben halbieren. Zum Hasen hinzufügen, vorsichtig vermischen und 5 Minuten ohne Abdeckung bei niedriger Hitze kochen.

6. Den Hasen mit Trauben und Kochsaft in einer hohlen Servierplatte anrichten. Mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.