Name: Himbeere-, Erdbeere- und Kokosnuss-Quadrate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 serving

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Backofen auf 190°C (375 F) vorheizen und das Gitter nach unten stellen.
Eine 23 cm x 33 cm (9″ x 13″) Form mit Backpapier auslegen, indem man es an zwei Seiten überstehen lässt.

Für den Boden
Alle Zutaten zusammen in der Rührschüssel vermischen.
Die Mischung mit den Fingern in die Form drücken und zur Seite stellen.

Für die Füllung
Alle Zutaten in einem Topf vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung andickt.
Die Mischung über den Boden gießen.
Die Oberfläche mit dem restlichen Kokosnuss-Raspel bestreuen und 30 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor man die Quadrate ausschneidet.

Für die Himbeertorte-Variante:

Die gleiche Rezept, die Rezeptur halbieren und den Teig an den Rändern einer Torteform hochziehen.

Himbeere-, Erdbeere- und Kokosnuss-Quadrate

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 45 min

Portionen: 1

Himbeere-, Erdbeere- und Kokosnuss-Quadrate sind eine Explosion von fruchtigen Aromen. Der Kokosnuss-Boden ist leicht knusprig, was perfekt mit der süßen Füllung der Beeren kontrastiert. Jedes Quadrat ist ein Fest für die Augen und den Gaumen, perfekt für eine Sommerparty oder einfach, um einen süßen Hunger zu stillen.