Himbeeren-Pistazien-Gratin — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Backofen-Grill vorheizen. 6 kleine Backofen-feste Schalen mit Butter einreiben.

2. Die Sahne und Vanille zu einer Chantilly schlagen.

3. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell sind. Den Himbeeren-Likör unter Rühren zugeben. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, mit einem Metalllöffel.

4. Diese Mischung in die Schalen geben. Die Himbeeren auf die Sahne verteilen. Mit Pistazien bestreuen.

5. Unter dem Backofen-Grill etwa 5 Minuten backen. Die Gratinen herausnehmen, eine Kugel Eis darauf setzen und sofort servieren.

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Nachtisch

Himbeeren-Pistazien-Gratin

Name: Himbeeren-Pistazien-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g Himbeeren; 3 Eigelb; 50 g Zucker; 300 ml 35%-Sahne; 1 TL Vanille-Extrakt; 20 g Butter; 80 g gehackte Pistazien; 50 ml Himbeeren-Likör; 1 l Vanille-Eis; oder Pistazien

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 5 min

Portionen: 6

Diese kleinen Gratinen aus Himbeeren mit Pistazien sind ein wahres süßes Vergnügen, perfekt zum Abschluss eines Mahls auf gourmetsche Weise. Die Süße der Himbeeren verbindet sich wunderbar mit der leichten Vanille-geschmackten Sahne und den knusprigen Pistazien-Stücken. Warm servieren, mit einer Kugel Vanille- oder Pistazien-Eis für noch mehr Genuss. Ein einfaches Rezept, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen verführen wird.