Den Backofen auf 350 F (180 C) vorheizen.
Eine 8 und 1/2 x 4 und 1/2 Zoll (21 cm x 11,5 cm) große Kuchenform einfetten. Zur Seite stellen.

In einer großen Schüssel die Butter mit den Fingern mit Mehl, Backpulver und Curry vermischen.
Die Eier und die Milch hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen.

Die Hühnchenstücke und den gehackten Koriander hinzufügen und vermischen.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und 40 Minuten backen.

Um die Garzeit des Kuchens zu überprüfen, mit einem Messer stechen: wenn die Klinge trocken ist, ist er gar, ansonsten muss die Garzeit ein wenig verlängert werden.

Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.