Hühner-Jambalaya, Land und Meer — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einem großen, schweren Topf das Huhn in Olivenöl bei hoher Hitze einige Minuten anbraten. Zurückstellen und warm halten.
Die Chorizoscheiben, Zwiebel, Paprikaschote, Thymianzweige und Knoblauchzehen in den Topf geben und 2 bis 3 Minuten kochen.
Das angebratene Huhn mit den restlichen Zutaten (Garnelen, Tomaten, Brühe, Reis und Gewürze), außer Koriander, in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 30 Minuten kochen oder bis Reis und Huhn gar sind (Kerntemperatur des Huhns bei 77°C (170°F)).
Den Topf auf einen Untersetzer in die Mitte des Tisches stellen und mit frischem Koriander garnieren.

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Hauptgericht

Hühner-Jambalaya, Land und Meer

Name: Hühner-Jambalaya, Land und Meer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 45 ml (3 EL) Olivenöl; 1 kleines ganzes Huhn in 8 Stücke geschnitten (1,4 kg / 3 lb); 225 g (1/2 lb) scharfer Chorizo in Scheiben; 1 rote Zwiebel gewürfelt; 1 rote Paprikaschote in Streifen; 3 Zweige Thymian; 6 Knoblauchzehen gehackt; 15 bis 18 große Garnelen geschält und entbeint; 1 Dose à 540 ml (19 oz) geschmorter Tomaten; 1 L (4 Tassen) heißes Hühnerbrühe; 500 ml (2 Tassen) Langkornreis; 30 ml (2 EL) JEDER von Cayennepfeffer und Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 125 ml (1/2 Tasse) gehackter frischer Koriander

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Portionen: 6

Die Hühner-Jambalaya, Land und Meer ist ein schmackhaftes Gericht, das Fleisch und Meeresfrüchte in einer Symphonie von scharfen Aromen kombiniert. Mit Huhn, Chorizo und Garnelen zubereitet, ist dieses Rezept perfekt für ein gemütliches Essen oder ein Abendessen mit Freunden. Die Aromen von Thymian und Knoblauch fügen diesem ikonischen amerikanischen Gericht Tiefe hinzu.