Die Knoblauchzehe, die Zwiebel und die Hühnerleberstücke anbraten. Bevor die Garzeit abgelaufen ist, die Pilze, die Gewürze hinzufügen und kochen. Die Tomatensauce hinzufügen, um alles zu befeuchten, und ein wenig köcheln lassen. Die Omelettes zubereiten und die Hühnerlebermischung auf jede davon geben, falten und servieren. Du kannst auch ein wenig Mozzarellakäse hinzufügen, um es zu überbacken.