Jakobsmuscheln im Vermouth — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem großen Topf geben Sie die Gemüsebrühe und den Vermouth. Fügen Sie die Stangen von Karotten und Porree hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bei mittlerer Hitze, 10 Minuten.
2. Entfernen Sie den Deckel. Fügen Sie die Jakobsmuscheln zur Brühe hinzu und pochieren Sie 2 Minuten auf jeder Seite.
3. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Kochen Sie 2 Minuten bei niedriger Hitze.
4. Zum Servieren legen Sie 2 Scheiben geröstete Baguette auf jeden Teller. Bedecken Sie mit einigen Jakobsmuscheln, gekochtem Gemüse und Sahnesauce. Bestreuen Sie mit Koriander.

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Hauptgericht

Jakobsmuscheln im Vermouth

Name: Jakobsmuscheln im Vermouth
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 große Jakobsmuscheln; 1 Porree in Julienne; 2 Karotten in Julienne; 475ml (2 Tassen) Gemüsebrühe; 120ml (1/2 Tasse) trockener Weißvermouth; 120ml (1/2 Tasse) 35% Sahne; 45ml (3 EL) gehackter Koriander; 8 Scheiben geröstete Baguette

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 12 min

Portionen: 4

Jakobsmuscheln im Vermouth sind ein raffiniertes Gericht, perfekt für einen eleganten Abend. Die Mischung aus Julienne-Gemüse und Sahne fügt einen cremigen Touch hinzu, während sie den Geschmack der Jakobsmuscheln ausgleicht. Einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken, während es einfach bleibt.