Jakobsmuscheln mit Trauben — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer Kaffeemühle oder einem Mörser den Sichuan-Pfeffer zu einem groben Pulver verarbeiten.

2. In einem großen Topf den gepulverten Pfeffer mit der Hälfte des Traubensafts vermischen. Zum Kochen bringen, währenddessen umrühren (Vorsicht, der Saft kann aufsteigen). Den restlichen Saft hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

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Hauptgericht

Jakobsmuscheln mit Trauben

Name: Jakobsmuscheln mit Trauben
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 Jakobsmuscheln; 750 ml (26 fl oz) Traubensaft; 1 großer Traubenbüschel; 60 g (2 oz) Butter; 1 EL (0,5 fl oz) Öl; 2 EL (1 fl oz) Grappa; 1/2 TL (0,09 oz) Sichuan-Pfeffer; Salz

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 25 min

Portionen: 4

Jakobsmuscheln mit Trauben sind eine deliziöse Kombination von süßen und salzigen Aromen. Die Jakobsmuscheln, zart gekocht, passen perfekt zu einer Soße aus Traubensaft und Grappa, die durch zarte Trauben bereichert wird. Dieses elegante und raffinierte Gericht ist ideal für einen besonderen Abend oder ein romantisches Essen.