Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 C (350 F) vorheizen.
8 Muffin-Formen mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel Ricotta, Joghurt, Milch, geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen. Beiseite stellen.

In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen.

Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen, nur so viel, dass sie feucht werden.
Die Mischung auf die vorbereiteten Muffin-Formen aufteilen.

20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Nachtisch

Joghurt- und Ricotta-Muffins

Name: Joghurt- und Ricotta-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1/2 Tasse (100g) Ricotta; 1/2 Tasse (125g) Naturjoghurt; 1/2 Tasse (125ml) Milch; 1/4 Tasse (60g) geschmolzene Butter; Saft und Schale einer Zitrone; 1 und 2/3 Tassen (200g) Mehl; 1 und 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Tasse (50g) Zucker; 1 Esslöffel Vanillezucker

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 25 min

Portionen: 8

Joghurt- und Ricotta-Muffins sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Ihre Milde und weiche Textur machen sie zu einem idealen Snack zu jeder Tageszeit. Mit Zitrone gefüllt, sind diese Muffins lecker und nahrhaft. Servieren Sie sie warm, mit einem peu Marmelade oder plain, um ihren Geschmack zu genießen.