Lucuma-Panna-Cotta
In einer kleinen Schüssel die Gelatine in der Milch einweichen. Zur Seite stellen.
In einem Topf die Sahne und das Lucuma-Pulver zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.

Die zuvor zum Schmelzen gebrachte Gelatine (20 Sekunden in der Mikrowelle) hinzufügen und gut verrühren.
Den Jogurt mit einem Schneebesen unterrühren und in Gläser füllen.
Im Kühlschrank mindestens 8 Stunden fest werden lassen.

Erdbeerkuliss:
Die Erdbeeren, das Lucuma-Pulver und den Zitronensaft in einen Mixer geben.
Bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, pürieren, dann über die Panna Cotta geben.