Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Backofen auf 430 F (220 C) vorheizen.
Die Pilze reinigen und in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Schalotte anschwitzen.
Die Pilzstreifen hinzufügen und 5 Minuten kochen.
Die Petersilie, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Zur Seite stellen.

Das Kabeljau-Filet in 6 Stücke schneiden und in 6 Einzelportionen oder kleine Gratin-Formen legen.
Die Fischstücke mit der Pilz-Mischung bedecken.

Die Eigelb mit der Sahne und dem Kurkuma vermischen. Nach Geschmack würzen.
Die Sahne-Mischung über die Pilze geben und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
20 Minuten backen und heiß servieren.

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Hauptgericht

Kabeljau-Gratin mit Pilzen

Name: Kabeljau-Gratin mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g Kabeljau-Filet; 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl; 1 Schalotte, fein gehackt; 1 lb (500 g) weiße Pilze; 1/4 Tasse (60 ml) fein gehackter Petersilie; 300 ml Sahne; 2 Eigelb; 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Tasse (50 g) geriebener Cheddar-Käse

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 25 min

Portionen: 6

Der Kabeljau-Gratin mit Pilzen ist eine wahre Einladung zum Genuss. Der Kabeljau, zart gekocht und mit aromatischen Pilzen kombiniert, verbindet sich mit Sahne und Gewürzen zu einem cremigen und vollwertigen Ergebnis. Einfach in kleinen Portionen zubereitet, kann dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus für Fischliebhaber sein, perfekt für ein Familienessen oder mit Freunden. Heiß servieren für ein optimales gastronomisches Erlebnis!