1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Kalbsschnitzel von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.

4. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. 1 Minute in der Pfanne, in der die Kalbsschnitzel gebraten wurden, anbraten. Beiseite stellen.

5. Die Pfanne mit Marsala-Wein deglazieren, indem man den Boden mit einem Holzlöffel sorgfältig abkratzt. Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce auf niedriger Hitze um ein Drittel reduzieren.

6. Auf jedes Kalbsschnitzel ein Blatt Trevisosalat, eine Mozzarellascheibe und etwas Zwiebel legen. Die Sauce in die Auflaufform gießen und mit Pfeffer würzen.

7. 8 Minuten im Backofen backen.

8. Aus dem Backofen nehmen.

9. 2 Kalbsschnitzel pro Teller servieren, mit etwas Sauce beträufelt. Mit in Olivenöl gekochten Tomaten-Vierteln servieren.