Name: Kalbsschnitzel mit Rosmarin geschmort
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel von 130 g, nicht plattgedrückt; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 1 EL Sahne; 50 ml Madeira-Wein; 100 ml Hühnerbrühe; 60 g Mehl; 1 TL gehackter Rosmarin; Salz, Pfeffer

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Karotten und die Zwiebel. Schneiden Sie die Karotten in Julienne und hacken Sie die Zwiebel fein.

2. Würzen Sie die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer. Panieren Sie sie mit Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.

3. In einer Pfanne braten Sie die Kalbsschnitzel mit Butter für etwa 2 Minuten auf jeder Seite. Entfernen und beiseite stellen.

4. Bewahren Sie die Butter vom Braten der Kalbsschnitzel in der Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und die Julienne-Karotten für 2 Minuten. Fügen Sie den Madeira-Wein, die Brühe und die Sahne hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bringen Sie zum Kochen.

5. Legen Sie die Kalbsschnitzel in die Pfanne, bestreuen Sie mit Rosmarin und lassen Sie 8 Minuten zugedeckt schmoren.

6. Servieren Sie sofort mit Nudeln.

Kalbsschnitzel mit Rosmarin geschmort

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 8 min

Portionen: 4

Kalbsschnitzel mit Rosmarin geschmort sind ein trostreiches Gericht, das die Zartheit des Fleisches mit dem aromatischen Geschmack des Rosmarins verbindet. Geschmort mit Karotten und Zwiebeln, absorbiert es alle Aromen einer reichen Soße. Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Serviert mit Nudeln oder Reis, wird es die Liebhaber der Hausmannskost erfreuen.