Karotten-Suppen mit Gewürzen — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Bringen Sie ein Liter Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Karotten und Kartoffeln, 4 in Stücke geschnittene Schalotten, den Bund frischer Kräuter und das 4-Gewürz-Pulver hinzu.

2. Kochen Sie 25 Minuten.

3. Entfernen Sie den Bund frischer Kräuter und pürieren Sie fein. Richten Sie die Würze aus.

4. Schälen und in Scheiben schneiden Sie 2 Schalotten. Braten Sie sie in 20 g Butter. Bestreuen Sie mit Zucker und lassen Sie leicht karamellisieren.

5. Erhitzen Sie die Suppe und fügen Sie die restliche Butter hinzu. Legen Sie die Schalotten und den Schnittlauch darauf. Dekorieren Sie mit etwas geriebener Karotte. Servieren Sie.

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Suppen, Eintöpfe

Karotten-Suppen mit Gewürzen

Name: Karotten-Suppen mit Gewürzen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Karotten; 250 g Kartoffeln; 6 Schalotten; 1 Bund frische Kräuter; 1/2 Bund gehackter Schnittlauch; 1 TL Zucker; 75 g Butter; 2 Prisen von 4-Gewürz-Pulver; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 25 min

Portionen: 4

Diese farbenfrohe Karotten-Suppe bietet eine perfekte Kombination von Süße und Gewürzen. Die Karotten und Kartoffeln liefern eine cremige Textur, während die karamellisierten Schalotten eine süße Note und Tiefe hinzufügen. Serviert warm, ist sie nahrhaft und tröstlich, ideal für Familienmahlzeiten während der kälteren Monate.