Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen. Die Karotten fein hacken, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel hacken. Die Kräuter zusammen hacken und beiseite legen.

2. In einem Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Karotten hinzufügen und 2 Minuten umrühren. 1 L (35 fl oz) Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hühnerbrühe-Würfel und die Kartoffeln hinzufügen. Decken und 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

3. Die Suppe im Mixer pürieren. Die Sahne und die gehackten Kräuter hinzufügen und in kurzen Stößen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer frischen Baguette servieren.

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Eingang Hauptgericht Suppen, Eintöpfe

Karotten-Velouté mit Kräutern

Name: Karotten-Velouté mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 800 g (28,22 oz) Karotten; 1 große Zwiebel; 2 große Kartoffeln; 2 Hühnerbrühe-Würfel; 1 TL (0,5 fl oz) Öl; 200 ml (7,04 fl oz) Sahne; 1/2 Bund Kerbel; 4 Zweige Schnittlauch; 6 Blätter Basilikum; Salz; Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 35 min

Portionen: 6

Das Karotten-Velouté mit Kräutern ist eine beruhigende und nahrhafte Suppe. Zubereitet mit frisch gehackten Karotten und gemischt mit einer Mischung aus Kräutern, bietet es eine Explosion von Geschmacksnoten. Ruhe und Süße kommen in einem einzigen Topf Velouté zusammen, um eine schöne Harmonie von Aromen zu schaffen. Es ist eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine warme Vorspeise an kalten Abenden.