Die Kartoffeln in 4 Stücke schneiden
Die Zwiebeln schneiden.
Das Schweinefleisch in reichlich Wasser waschen.
In dem Drucktopf die Zwiebeln und das Schweinefleisch mit Butter anbraten. Mit Mehl bestreuen. Über mittlerer Hitze rühren, bis es Farbe annimmt.
Den Apfelwein, das Wasser und die konzentrierte Tomatenpaste vermischen.
Dann dieses Gemisch hineingießen und zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln in den Topf geben, den Pfeffer, das Gewürzbouquet und den Knoblauch hinzufügen und umrühren.
Den Topf abdecken. Mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
Überprüfen, ob das Fleisch zart ist, fertig!