1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Eine tiefe Tortenform buttern.

3. Die gekrümmelten Plätzchen mit dem Haselnusspulver und der weichen Butter in einem Robot vermischen. Den Boden und die Seiten der Form mit diesem Teig auslegen. Im Kühlschrank stellen.

4. Die Birnen schälen, in zwei Hälften schneiden und in Fächerform schneiden.

5. In einer Schüssel den Zucker, die Maisstärke, den Frischkäse, die Sahne, die geriebene Zitronenschale und das Salz vermischen. Die Eier hinzufügen, um eine glatte Masse zu erhalten.

6. Diese Mischung in die Form giessen und die Birnenhälften darauf legen. Mit Braunzucker bestreuen und 50 Minuten im Backofen backen.

7. Aus dem Backofen nehmen, auf einem Rost abkühlen lassen, bevor aus der Form genommen und serviert wird.