Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Boden einer 13cm-Springform mit Backpapier auslegen. Zur Seite stellen.

Den Parmesan, die Semmelbrösel und die geschmolzene Butter nur so lange vermischen, bis die Mischung ihre Form behält.
Mit Pfeffer würzen und die Mischung in die vorbereitete Form pressen. Zur Seite stellen.

Die Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze zwei Minuten anbraten, den Knoblauch hinzufügen und eine Minute weiterbraten.
Vom Herd nehmen.

In einer Küchenmaschine mit Metallklinge den Frischkäse, das Ei und die Sahne vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den geräucherten Lachs, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glatt vermischen.

Die Käse-Mischung in die vorbereitete Form geben und 1 Stunde backen.

Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man sie anschneidet.
Mit geräuchertem Lachs dekorieren. Mit Tartar-Sauce servieren.

Tartar-Sauce:
Alle Zutaten miteinander vermischen.