Kleine Joghurt-, Zitronen- und Himbeerkuchen — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
8 kleine Kuchenformen (oder Brotformen) mit Butter reichlich einreiben.

In einer Schüssel Mehl, Mandelpulver, Backpulver und Salz vermischen.

In der Schüssel des elektrischen Rührers den Zucker, die Zitronenschale, den Joghurt und die Eier gut vermischen.
Die trockenen Zutaten und das Öl abwechselnd hinzufügen und gut vermischen.

Die Mischung in die vorbereiteten Formen geben.
Die Himbeeren in die Kuchenteigmasse geben.
35 Minuten backen (50 bis 55 Minuten für einen großen Kuchen).

5 Minuten in den Formen ruhen lassen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Zitronenmarmelade erhitzen und die kleinen Kuchen damit bestreichen und mit Mandelscheiben dekorieren.

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Nachtisch

Kleine Joghurt-, Zitronen- und Himbeerkuchen

Name: Kleine Joghurt-, Zitronen- und Himbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 35 min

Portionen: 8

Diese kleinen Joghurt-, Zitronen- und Himbeerkuchen sind eine wahre Explosion von Frische im Mund. Die Mischung aus Joghurt und Zitrone bietet eine leichte Textur und einen ausgewogenen sauren Geschmack, der durch die Süße der Himbeeren ausgeglichen wird. Perfekt für ein leichtes Dessert oder einen Snack, sind diese Kuchen leicht zuzubereiten und können mit Zitronenmarmelade glasiert werden, um ihr Aussehen und Geschmack zu verbessern.