1. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
2. Die Birnen in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Birnenwürfel in 20g Butter 4 Minuten kochen. Vom Feuer nehmen und zur Seite stellen.
3. In einer großen Schüssel, mit einem elektrischen Mixer, den Zucker und die Butter schlagen, bis sie luftig sind.
4. Die Eier, eins nach dem anderen, hinzufügen und nach jeder Zugabe vermischen.
5. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen, vorsichtig vermischen.
6. Die karamellisierten Birnen und den Saft aus der Pfanne hinzufügen. Vermischen.
7. Eine Kuchenform mit Butter und Mehl auslegen. Die Kuchenschüssel hineingeben.
8. 35 Minuten backen.
9. Mit der Spitze eines Messers in die Mitte stechen. Wenn das Messer sauber herauskommt, den Kuchen herausnehmen.
10. Den Kuchen auf ein Gitter stellen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt. Warm oder kalt servieren