1. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben. Schälen und fein hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer.

2. In einer Schüssel vermischen Sie den Knoblauch und den Ingwer mit Sojasauce, zwei EL Öl und zwei Prisen Pfeffer. Rollen Sie die Schweinefleischscheiben in der Mischung. Lassen Sie es 30 Minuten marinieren.

3. Waschen und trocknen Sie die Romana-Salat, schneiden Sie die Blätter in drei Abschnitte. Waschen und trocknen Sie die rote Paprika. Schneiden Sie es in feine Julienne. Schälen Sie die Frühlingszwiebeln, entfernen Sie den dunkelgrünen Teil und schneiden Sie es fein.

4. In einer Schüssel vermischen Sie die Nuoc-mam-Sauce mit Zitronensaft, zwei EL Wasser, Zucker und gehacktem Vogelaugen-Chili. Fügen Sie die Paprika und die fein geschnittenen Zwiebeln hinzu und vermischen Sie es sorgfältig.

5. Waschen Sie den thailändischen Basilikum und den Schnittlauch. Hacken Sie es zusammen.

6. Tupfen Sie das Fleisch mit Papierhandtüchern ab. In einer heißen, leicht geölten Pfanne braten Sie das Fleisch 2 Minuten auf jeder Seite.

7. Legen Sie vier große Schalen mit Romana-Salatblättern aus. Fügen Sie die Paprika- und Zwiebelmischung hinzu und verteilen Sie das gekochte Schweinefleisch, den thailändischen Basilikum und den Schnittlauch darauf. Servieren.