Den Tofu in Stäbchen von etwa 3 Zoll (7,5 cm) Länge schneiden.
Die Tofu-Stücke leicht mit Mehl bestreuen.
Die Eier und die Sahne in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
Die restlichen Zutaten, außer dem Öl, in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tofu-Stäbchen nacheinander in die Eiermischung und dann in die Paniermehlmischung tauchen. Überschüssiges Paniermehl abschütteln und die Stäbchen auf einem Teller beiseite legen.
In einer großen Pfanne viel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Tofu-Stäbchen in die Pfanne legen und etwa 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden.
Die Stäbchen sollten goldbraun und knusprig sein. Sie aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Einige Stäbchen pro Person mit einem Chef-Salat und mexikanischem Reis servieren. Mit der süßen Chili-Sauce servieren.

Süße Chili-Sauce:
In einer Glasschüssel alle Zutaten gut vermischen.
Teilweise abdecken und 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dabei zwischen den Operationen umrühren. Warm servieren.