Den Zucchini der Länge nach halbieren und die Enden abschneiden.
Jede Hälfte der Länge nach in 1/4″ (0,5 cm) dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe in 1/4″ (0,5 cm) dicke Stäbchen schneiden und den mittleren Teil, wo die Samen sind, entfernen, so dass jedes Stäbchen Haut hat.
Sie sollten etwa 36 Stäbchen haben.

Die Samosa-Teigblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und leicht mit Butter bestreichen.
Die Samosa-Teigblätter mit Parmesan in einer gleichmäßigen Schicht bestreuen.
Einige Stücke Prosciutto über einen kurzen Rand jedes Teigstreifens legen, etwa 1″ (2,5 cm) vom unteren Rand entfernt.
1 Zucchinistäbchen auf den Prosciutto legen, so dass die Enden auf beiden Seiten des Teigstreifens herausragen.
Wie einen gerollten Kuchen rollen und die Oberseite des Teigs und die herausragenden Zucchinistäbchen leicht mit Butter bestreichen.
Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist, mindestens 1/2″ (1 cm) voneinander entfernt.
Das Gleiche mit den restlichen Samosa-Teigblättern und Zutaten machen.
(Diese Stäbchen können im Kühlschrank, mit Plastikfolie abgedeckt, 1 Tag lang aufbewahrt werden.)

Zum Servieren den Backofen auf 450 F (230 C) vorheizen.

Etwa 8 bis 10 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Sofort servieren.