Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Kohl waschen und in Streifen schneiden, dann das feste Mittelstück und die dicken Rippen entfernen.

2. In einem Topf die Speck mit den Schweineknochen und der Zwiebel anbraten.

3. Die Mischung mit Gemüsebrühe anfüllen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Lorbeer würzen und zum Kochen bringen, dann auf ganz niedrige Hitze reduzieren.
5. Abdecken und 45 Minuten kochen lassen.
6. Die ganzen Würstchen hinzufügen, wieder abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

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Hauptgericht

Kohleintopf mit Wiener Würstchen

Name: Kohleintopf mit Wiener Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Elsass, Frankreich
Ingredients: 1/2 Savoyer Kohl; 150g Speck; 1 Schweineknochen; 1 gehackte Zwiebel; 4 Wiener Würstchen; Gemüsebrühe; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer vom Mühle

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 55 min

Portionen: 6

Der Kohleintopf mit Wiener Würstchen kombiniert die knackige Textur des Kohls mit der Fülle der Würstchen. Es ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, ideal für Familienmahlzeiten. Durch die Zugabe einer Kräutermischung können die Aromen noch verstärkt werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine schnelle und leckere Option für das Abendessen.