Name: Kokos- und Haselnuss-Makrone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 36 servings
Ingredients: 125 g Mandelpulver; 225 g Puderzucker; 4 Eiklar; 30 g feiner Zucker; 50g feines Kokosnusspulver; Für die Ganache :; 15 cl flüssige Sahne; 200 g Haselnusspralinen-Schokolade; 50 g Butter

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Für die Makronen :
Mischen Sie den Puderzucker und das Mandelpulver.
Sieben, um ein sehr feines Ergebnis zu erzielen.
Schlagen Sie die Eiklar mit dem Zucker, bis sie steif sind.
Gießen Sie das Mandel-Kokosnusspulver-Puderzucker-Gemisch langsam über die geschlagenen Eiklar.
Incorporieren Sie mit einem Spatel.
Legen Sie kleine Makronen auf ein Backblech mit Backpapier
Backen Sie bei 450°F für 10 Minuten.
Lassen Sie sie an der Luft abkühlen, für mindestens 30 Minuten.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen
Für die Ganache :
Bringen Sie die Sahne zum Kochen, dann fügen Sie die Schokolade in Stücken hinzu. Fügen Sie die Butter hinzu, dann rühren Sie, bis eine glatte Ganache entsteht. Kühlen Sie für 1 Stunde.
Füllen Sie die abgekühlten Makronen mit der Haselnusspralinen-Ganache und kühlen Sie für weitere 30 Minuten.

Kokos- und Haselnuss-Makrone

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 20 min

Portionen: 36

Die Kokos- und Haselnuss-Makrone wird Ihre Geschmackspapillen mit ihrer süßen Mischung exotischer Aromen begeistern. Die knusprigen Schalen, kombiniert mit der cremigen Haselnusspralinen-Schokoladen-Ganache, bieten eine Harmonie von Texturen und Aromen. Dieses Dessert ist perfekt für Liebhaber von Süßigkeiten, um es zu jeder Tageszeit zu genießen, für einen Moment reinen Genusses.