Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Das Öl bei hoher Hitze in einer dicken Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Koteletts von jeder Seite anbraten. Das Hühnchen, den Zimt und den Kreuzkümmel hinzufügen und die Hitze reduzieren, um weitere 4 Minuten zu kochen.
Die Brühe hinzufügen und im Ofen bei 350 F backen, etwa 1 Stunde. Die Steckrüben und Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Die Kichererbsen, Oliven, Zitronen, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Die Paprika und den Koriander hinzufügen und servieren.

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Hauptgericht

Königlicher Tajine

Name: Königlicher Tajine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Marokko
Ingredients: 6 EL Olivenöl; 4 Lammkoteletts; 4 Hühnchenbrüste; 8 Merguez; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Kreuzkümmel; 2 Tassen Hühnerbrühe; 4 Karotten; 4 Steckrüben; 1 Tasse gekochte Kichererbsen; 1 Tasse mittelgroße Oliven mit Stein; 2 eingelegte Zitronen in 4 Stücke geschnitten; Salz und Pfeffer; 1 Dose grüne Bohnen; ein Pinch Koriander; ein Pinch Paprika; ein Pinch Safran

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 1h20

Portionen: 10

Der königliche Tajine ist ein herzhaftes Gericht, perfekt für besondere Anlässe. Indem es mehrere Fleischsorten und schmackhafte Gemüse kombiniert, schafft es ein Fest der Geschmacksnoten und Texturen. Jeder Bissen ist eine wahre Reise in die Herzkammer der maghrebinischen Kochtraditionen. Servieren Sie diese köstliche Zubereitung Ihren Gästen, begleitet von frischem Brot oder Couscous für ein unvergessliches Mahl.