Die Crepes:
Alle Zutaten vermischen, bis der Teig glatt und homogen ist.
Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
In einer eingeölten Crepes-Pfanne nach Ihrem üblichen Rezept backen.

Kumquat-Garnitur:
In einem Topf die Kumquats mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Abgießen und den Vorgang noch einmal wiederholen.

In demselben Topf das Wasser, den Zucker und die Kumquats zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie durchsichtig sind. Abkühlen lassen.
Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Kumquat-Garnitur hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Eine Crepe nach der anderen in den Sirup geben und zu einem Dreieck falten.
In einem warmen Servierteller zurückstellen und abdecken.
Mit dem Rest der Crepes fortfahren.
In demselben Topf den Grand Marnier zum verbleibenden Sirup geben und anzünden.
Über die Crepes gießen.