Kürbispüree mit Koriander — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. Den Kürbis über die gesamte Oberfläche mit der Spitze eines Messers stechen.

3. Den Kürbis in Alufolie einwickeln und 40 Minuten backen.

4. Inzwischen in einer Schüssel den Mascarpone mit einer Spatel weich machen. Den gehackten Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen; vermischen. Beiseite stellen.

5. Wenn der Kürbis gar ist, ihn halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen.

6. Das Fruchtfleisch in die Schüssel mit dem Mascarpone geben. Die Würzung anpassen und bis zur gewünschten Konsistenz vermischen. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.

Kopiert!

Begleitung

Kürbispüree mit Koriander

Name: Kürbispüree mit Koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kürbis; 1/2 Bund gehackter Koriander; 400g Mascarpone-Käse; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 40 min

Portionen: 4

Dieses Kürbispüree mit Koriander ist ein leckeres und komfortables Gericht, das die Süße des Kürbisses mit der Cremigkeit des Mascarpone kombiniert. Perfekt als Beilage, fügt es durch den gehackten Koriander einen Hauch von Originalität hinzu, der einen frischen und kräuterhaften Geschmack verleiht. Einfach zuzubereiten, ist dieses Püree ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch bei Familien- oder Freundschaftstreffen.