Lachs-Pot-au-feu — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einem gusseisernen Topf bringt man 1L Fischfond zum Kochen.Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, das Zitronengras und den Bouquet garni hinzu.Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, dann fügen Sie die Karotten- und Rübenstücke hinzu.Bringen Sie zum Kochen, dann fügen Sie den Fisch hinzu.Bedekken Sie und stellen Sie in den Ofen für eine langsame Kochzeit bei 90C/200F für 1 Stunde.

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Hauptgericht

Lachs-Pot-au-feu

Name: Lachs-Pot-au-feu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1L Fischfond1 gehackte Zwiebel2 Knoblauchzehen zerdrückt1 Stängel Zitronengras1 Bouquet garniSalz und Pfeffer4 Lachsfilets in große Würfel geschnitten3 Karotten in dicke Scheiben geschnitten3 kleine weiße Rüben in Stücke geschnitten

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 1h15

Portionen: 4

Der Lachs-Pot-au-feu ist eine leichte und aromatische Suppe, die die Delikatesse des Lachses mit frischen Gemüsen kombiniert. Zubereitet in einem Fischfond, ist dieses Gericht ideal für eine bekömmliche Mahlzeit. Mit seinen subtilen Aromen wird es jene verführen, die nach Einfachheit und Geschmack suchen.