Alle Zutaten außer dem geräucherten Lachs vermischen. 4 kleine Förmchen mit Plastikfolie auslegen, indem die Ränder überhängen (um das Ausformen zu erleichtern). Den Boden und die Seiten mit Scheiben von geräuchertem Lachs auslegen. Die Avocadovorbereitung gleichmäßig in die Förmchen gießen. Wenn nötig, mit geräuchertem Lachs bedecken. Die Plastikfolie leicht drücken und verschließen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Ausformen, die Teller dekorieren und servieren.