Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Das Lamm in Stücke von etwa 4 cm schneiden.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. In einem Mixer die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Currypulver und den Cashewnüssen vermischen, um eine grobe Paste zu erhalten.

3. In einem Topf das extra native Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen. Die Cashew-Paste hineingeben und 1 Minute unter Rühren kochen.

4. Die Lammstücke hinzufügen und 5 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren kochen. Die Kokosmilch und den Limettensaft hineingeben. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen; 45 Minuten bei niedriger Hitze, abgedeckt, kochen lassen.

5. Zum Servieren die Fleischstücke auf Teller verteilen. Mit gehacktem Koriander bestreuen. Mit Reis servieren.

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Hauptgericht

Lamm-Curry mit Cashewnüssen

Name: Lamm-Curry mit Cashewnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 1,5 kg Lammkeule ohne Knochen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Cashewnüsse; 300 ml ungesüßte Kokosmilch; Saft von 1 Limette; extra natives Olivenöl; 1 EL Currypulver; 1 EL gehackter Koriander; Feinsalz

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 45 min

Portionen: 6

Dieses Lamm-Curry mit Cashewnüssen ist ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht, ideal für eine Familienmahlzeit. Die Lammstücke werden in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Gewürzen und Cashewnüssen geschmort. Diese einzigartige Mischung bietet eine außergewöhnliche Tiefe an Geschmack, während sie auch für Amateur-Köche zugänglich bleibt. Servieren Sie dieses herzhafte Curry mit Basmati-Reis für eine vollständige und befriedigende Mahlzeit.