Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Schalten Sie die Langzeitküche auf niedrige Temperatur.In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Zwiebel im Fond der Langzeitküche platzieren.Das Lamm in der gleichen Pfanne von allen Seiten anbraten und nicht zögern, es zu braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Lamm auf das Zwiebelbett legen.Den ganzen Knoblauch halbieren und in der Pfanne anbraten.Alle restlichen Zutaten in die Langzeitküche geben, außer dem Tomatenmark.Die Brühe und das Tomatenmark vermischen, eingießen und 7 Stunden abdecken.

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Hauptgericht

Lammkuskus aus Algerien

Name: Lammkuskus aus Algerien
Yield: 8 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 1 gehackte Zwiebel3 EL Olivenöl1 Lammkeule (1,6 kg)Salt und Pfeffer1 ganzer Knoblauch1/2 Savoyer Kohl6 Karotten in Stücken1 Porree in Scheiben250g Kichererbsen350g Tomaten aus der Dose2 Steckrüben in Stücken1 EL Paprika1 EL Kreuzkümmel1/2 TL Kurkuma1/2 TL Ingwer2 Lorbeerblätter1 Bouquet garni2 EL Tomatenmark

Portionen: 8

Dieser algerische Lammkuskus ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt für die Zusammenführung von Freunden und Familie. Es besteht aus zartem Lamm, das mit frischen Gemüsen und aromatischen Gewürzen geschmort wird, was die Aromen des Orients hervorruft. Die Kichererbsen und der Savoyer Kohl fügen eine reiche Textur hinzu, während die sorgfältig ausgewählte Gewürzmischung jeden Bissen bereichert. Ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber der mediterranen Küche.