Lammragout mit Sunchokes — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf, schmelze die Butter. Brate die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten bei niedriger Hitze. Füge das Mehl hinzu und mische, um ein Roux zu erhalten. Koche das Roux 1 Minute, unter Rühren. Füge das Kurkuma hinzu.

2. Füge die Lammfleischwürfel hinzu und brate das Fleisch.

3. Füge die Karotten, Sunchokes und Estragon hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Gieße die Rinderbrühe ein. Decke ab und koche 40 Minuten bei niedriger Hitze. Serviere.

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Hauptgericht

Lammragout mit Sunchokes

Name: Lammragout mit Sunchokes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 große gehackte Zwiebel; 4 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Butter; 2 EL weißes Mehl; 1 TL gemahlenes Kurkuma; 500g Lammfleisch in Würfeln; 3 mittlere Karotten in Stücken; 5 große Sunchokes; 1 EL getrockneter Estragon; 500ml Rinderbrühe; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 45 min

Portionen: 4

Das Lammragout mit Sunchokes ist ein komfortables Gericht, zubereitet mit Lammfleisch, Gemüse und schmackhaften Gewürzen. Es bietet eine ideale Kombination von reichen Aromen und zarten Texturen. Perfekt für Familienmahlzeiten oder besondere Anlässe, kocht es langsam für zartes Fleisch. Servieren Sie mit Brot, um die leckere Soße zu genießen.