1. Den Backofen auf 300F vorheizen.
2. Die Lauchstangen klein schneiden.
3. In einem Topf erhitzen Sie die Butter und fügen die Lauchstangen hinzu. 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abdecken und 6 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Vom Feuer nehmen.
4. In einer Schüssel Milch und Eier schlagen. Generös würzen, Mehl und Käse hinzufügen, schlagen. Lauchstangen hinzufügen. Mischen.
5. Eine Form mit Butter bestreichen.
6. Die Mischung in die Form gießen. Die Form in eine tiefe Backform stellen. Wasser bis zur Hälfte der Form hinzufügen.
7. 35 Minuten backen.
8. Aus dem Backofen nehmen. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Flan aus der Form lösen. Heiß, warm oder kalt servieren.