Den Backofen auf 410 F (210 C) vorheizen.
Die Lauchstangen schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und die Lauchstangen 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die restliche Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1 Minute unter Rühren mit einem Holzlöffel kochen.
Die warme Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick wird.
Das Curry hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Lauchstangen in kleine Gratin-Formen geben.
Scheiben von gerösteter Baguette darauf legen und leicht andrücken.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
10 Minuten backen.
In den Backformen servieren.